Boulangèr(e) pâtissière industrielle
Emploi Hyper - Super - Grand Magasin
Ville-la-Grand, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Description Véritable artisan, le pâtissier prépare les produits du rayon pâtisserie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, il transforme toutes les matières premières. Force de proposition, il a une approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fil des saisons et de l'évolution des tendances de consommation. Vous travaillerez en laboratoire selon les directives de votre responsable hiérarchique et sous la direction d'un chef pâtissier meilleur ouvrier de France (MOF). Votre mission principale sera de réaliser l'ensemble des étapes de productions en pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie et viennoiserie en respectant les procédures. Vos autres missions seront les suivantes : renouvellement et adaptation de l'offre pâtisserie en fonction de la saisonnalité et de la politique commerciale du magasin, préparation et confection des produits réalisation des commandes spécifiques des clients, conseil et vente, vous veillerez au respect des impératifs gastronomiques et de présentation. Vous assurez : Le respect des fiches techniques pour la fabrications des produits/ Le respect des[...]